العمل الجمعوي رافعة أساسية للإبداع والإبتكار وإبراز الشخصية الوطنية

[updownمرحبا بكم في منتدى جمعية اصدقاء التعاون الإجتماعي
ممكن زيارة موقعنا الأخر على العنوان http:///sites.google.com/site/lassociationdesamiscooperation/][/updown]



العمل الجمعوي رافعة أساسية للإبداع والإبتكار وإبراز الشخصية الوطنية

جمعية أصدقاء التعاون الإجتماعي

تدفق ال RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 

أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

حمل إسطوانة القرأن الكريم كاملة بصوت الشيخ مشارى راشد العفاسى

ألعاب فلاش

المتواجدون الآن

مكتبة الصور



    طريقة عمل التقليه او الدوارة

    شاطر
    avatar
    ouahbi
    Admin

    عدد المساهمات : 201
    نقاط : 621
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 08/09/2011
    العمر : 43

    default طريقة عمل التقليه او الدوارة

    مُساهمة  ouahbi في الأحد أكتوبر 02, 2011 12:49 am

    الطريقة الاولى



    المقادير

    دوارة خروف او كرشة

    4 فصوص ثوم مدحوس

    بصلة صغيرة قطع صغيرة / اختيارية

    ملعقة خل كبيرة في الاخير لما تجهز

    ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

    الثوابل // ملح + فلفل احمر + كامون + فلفل اسود+ زنجبيل + زعفران

    قصبر + معدنوس // بقدونس// مفروم
    ماء و زيت

    الطريقة

    تغطس معدة الغنم في الماء الساخن جداا تنظف جيدا بواسطة السكين مع اضافة الماء الساخن عند الحاجة حتى تصبح بيضاء مثل الثلج و نزيل منها كل الشوائب و تقطع هي و الرئة مربعات ثم تستقطر جيدا من الماء .

    في طنجرة الظغط توضع + الثوابل + الماء و الزيت + القصبر و البقدونس و تقفل جيدا مع مراقبة مستوى الماء و اضافته عند الحاجة

    عندما تنضج نضيف ملعقة خل كبيرة و نتركها تتشرب من الماء جيدا و الف هنا و شفا
    طبعا كرشة العيد بيكون لها مداق مميز لكونها تطبخ على الفحم


    الطريقة الثانيه

    المقادير

    التقلية (الكرشة + الرئة +الامعاء )

    2 بصلات
    الملح
    الابزار
    الزنجبيل
    الكامون
    نصف ربع كاس من الزيتون
    ربع كاس من زيت الزيتون
    ملعقة من القزبر والمعدنوس
    3 فصوص ثوم
    ملعقتان من معجون الطماطم
    حامضة مصيرة
    250 جرام من الزيتون للتزيين.

    تقنية التحضير

    تنظف التقلية جدا , توضع في اناء للطبخ, يضاف الملح , البصل محكوك, الابزار , الزنجبيل, الكامون, الزيت , القزبور والمعدنوس مفرومين, الثوم مفروم, توضع فوق النار لمدة 40 دقيقة, تضاف الطماطم في النهاية , ويزين الطبق بالزيتون والحامض مصير.


      الوقت/التاريخ الآن هو السبت يونيو 24, 2017 3:48 pm